月別アーカイブ: 2015年1月

(ブックレビュー)土橋 正「モノが少ないと快適に働ける」(東洋経済新報社)

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文具コンサルタントである筆者によるミニマリズム手法による整理術、仕事術の本。
筆者によると「ミニマリズム」とは、”本当に必要な部分を残し、それ以外の不要なものは削ぎ落とした結果としてのシンプルさ”
で、”快適最小限”ということで、シンプルさや単純に「捨てる」ということとは違うらしい。
構成は
第1章 書類、ノート、名刺など紙類の流れをつくる
第2章 デスク環境のミニマリズム
第3章 ミニマリズム的時間管理
第4章 ミニマリズム的プライベートライフ
となっていて、書類などの「モノ」の整理から始まって、仕事場の環境、時間管理へと及んでいくのが大きな流れなのだが、こうしたミニマリズム手法を最初から実践していたというわけではなく、第2章のデスク環境のところで紹介されているように、もともとは
むしろ、モノがたくさんある方が満たされているとさえ思っていた。それが、あるきっかけで仕事道具を一挙に減らすことになった。それは私のワークスタイルの変化だ。  独立当初の数年は、自宅の書斎を仕事場にしていた。文具をテーマに仕事をしているということもあり、デスクの上には、お気に入りの文具がぎっしり並べられていた。気に入った文具に囲まれ、はじめのうちはそうした自宅での仕事は快適だった。
ということだったのだが、自宅での仕事は、プライベートとの境目がなくなる弊害がでたため、レンタル・オフィスへと仕事場を移す。その際、行き帰りの荷物を少なくするため、ノーパソ、手帳、ノート、書類入れ、ペンケース、PHS、名刺入れに絞り込み、
こうして仕事道具を、もうこれ以上は減らせないというところまでそぎ落とした。結果、当初は荷物を軽くしたいというのが一番にあったが、それ以上のメリットを知ることになった。
それは、仕事道具はより少ない方が快適であるということだった。レンタルオフィスはいつ誰が来てもすぐに仕事ができるように、キレイな状態が保たれている。そこに自分gあ厳選した仕事道具を配置して仕事をする。すると、余計なノイズがないので、その時やるべきことに集中し没頭することができるようになった。
というところであるようだ。

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気になるKindle無料コミック本 2015.1.24



期間限定無料本で「AZUMIーあずみー」1〜3巻(小山ゆう)、ごくせん1〜2巻(森本梢子)がリリースされている。

「あずみ」は2015.1.27 14:59まで、「ごくせん」は2015.2.9までの提供。
江戸時代初頭を舞台にした「あずみ」の実写版は、まだ若かった上戸彩が主人公役をつとめたことでも有名。今回リリースされているは幕末を舞台にしたもの。”あずみ”が凄腕の刺客であるのは前シリーズと同じ。
小山ゆうさんの描く女主人公は、ツンデレ系なのだが、芯がある「武家の女(娘)」といったものが多くて、好みの別れるところであろうが、個人的には妙に声援を送ってしまいそうになるのである。
「ごくせん」は主人公を仲間由紀恵イメージで読むと、ちょっとした違和感があるように思うのだが、私だけの印象か・・。
TV版よりコミックの方がコミカルな感じが強くて、また違った味わいがある。
期間限定でなく、「北の土竜」(石川サブロウ)1〜3巻が無料本でリリースされている。
冴えないが才能を秘めた青年画家の”成り上がり”的なお話なのだが、時代背景を抜きにして、思わず感情移入してしまう。当方のような高度成長〜バブル期に青年期を過ごしたオールドタイプは、”成り上がり”的なものに本能的に惹かれてしまうのがしょうがないところか。

どうやっても覚えられないものは覚えられん、ということか・・

インターネットは人間の記憶を阻害する、とはよくいわれるのだが、Wiredの「メモをとっても記憶は定着しない」によると

カナダのマウント・セント・ヴィンセント大学のミシェル・エスクリットとシエラ・マーは、学生グループを集めてトランプの「神経衰弱」ゲームを用いた実験を行った。同じ絵柄の2枚の位置を記憶したあと、カードは裏返して置かれる。プレイヤーはカードを1枚めくってはそのたびに、そのカードと対になるカードの位置を思い出さなければならない。

実験では、記憶のために与えられた時間中、半数の学生にはカードの位置と正体について紙にメモをとる機会が与えられた。そのほかの学生たちは、元から備わっている記憶力に頼るしかない。また、与えられた時間が過ぎると、メモをとっていた学生たちのメモは没収されてしまう。

両グループはさまざまなカードの位置と正体についてテストされた。そして結果としてわかったのは、メモをとっていたグループの方が、カードの位置を思い出すことについて、ずっと成績が悪かった、という事実だ。

とのことで、PCやネットどころか、紙のメモすら記憶の阻害要因になる、ということらしい。

メモをとったりインターネットなどの外部記憶に送ってしまうというのは、覚えきれない、あるいは記憶容量のキャパを超えようとする試みなので、まあ覚えていないというのは当然のことかも。
メモをとったり、クラウドを使おうというオススメをしてくるビジネス本などでは、忘れてしまうことこそがその効用みたいなことをいうものもあるから、覚えなくていいというのは、ある意味予測されたアドバンテージなのかもしれなくて、そもそも、忘れっぽい私としては、どこかに残っているという安心感をもたせてもらうほうが、一生懸命いろんなことを覚えておくよう頑張るより楽なんですがね〜。

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立ち食い蕎麦は男性の特権ではないーイトウエルマ「立ちそばガール! 」

「男もすなるものを」とて、女性の進出は、あらゆる分野に渡っていて、どうかすると男性の方が気圧されている領域がどんどん増えていて、食べ物屋の世界でも牛丼屋や定食屋がといったあたりはすでにそうなっているように思うが、この「たちそば」の世界は、まだまだ「男性」の気配が強いように思う。
そんな中に、ビジネスサイト(日経ビジネスオンライン)の取材記事とはいえ、うら若き(と思う)イラストレーターのイトウエルマさんが果敢に「立ちそば」店の数々に挑んだのが本書。
構成は
第1章 王道編
 蕎麦・冷麦 嵯峨谷(渋谷)
 さだはる(新橋)
 そばよし(日本橋本店)
 みとう庵(大塚)
 江戸や(神田小川町)
 誠や9号店(人形町)
第2章 変化球?でも本格派
 がんぎ(新川)
 まち家そば(水天宮前)
 よもだそば(日本橋)
第3章 立ちそば王国(チェーン大手)
 小諸そば(四谷新宿通り店)
 小諸そば(会社訪問)
 ゆで太郎(代々木東口店)
 富士そば(代々木店)
第4章 ならではの特別
 加賀(初台)
 おくとね(新橋)
となっていて、都内のお店が中心なのだが、「立ちそば」は、勤め人と学生の多いところほど進化する、というのが鉄則のようなので、このチョイスは正解。
で、日経ビジネスの編集者と一緒に都内の「立ちそば」の名店(?)を巡るのだが、そこは「立ちそば」初心者、なかなかハードルが高いようで
立ちそば店では、ことあるごとに決断のポイントがやってくる。悩む猶予は、ない。トッピングなどの選択が多い店では、そこでの判断が後の食し方を大きく左右してしまう(男性の決断力って、食事中にもこうして養われているのかしら?)
女子のお昼にこんな緊張、強いられることはありません。なぜなら我々がいるのは、美味しい提案がいつでも向こうからやってくるのが当然の世界。(P39)
といった具合で、「細麺」指定をするのを忘れたり、同行記者に「肉汁つけそば」を奢ってもらったのだと勘違いして注文を忘れたり、と様々な失敗はあるのだが、場を踏むに連れ、「立ちそば」の世界に馴染んでいく姿がたくましい。

 

そして馴染んでくると、蕎麦の描写も堂に入ってきて。
江戸や(神田小川町)「かけそば+生卵トッピング」の
「かけそば」に生卵をトッピング。上がったそばを前に、箸をそっと黄身の上に載せ、息を整えた。そうして慎重に、ゆっくりと黄身の中心に、箸を差し入れる。
ぷにん。
真ん中がじわ、と揺らいだ。それでも黄身は未だふっくら丸い形を保ち続けている。ここで、箸先についた黄身をそっと吸う。濃くて、ねっとりとした黄色を舌先がさらった。(P63)
 
今度は白身をまとったそばをひとすすり分、黄身にそっと沈める。旨いそばと、卵にこだわった「月見そば」。汁の熱さで白んだ白身は、つゆ色に染まったそばを包み込むようにして、ぬるりと、滑らかに口中に吸い込まれる。そばに絡みついた黄身は、うっとりするような濃厚さを口内いっぱい充溢させる。(P64)
誠や 9号店(人形町)の「肉汁つけそば」の
肉からの旨味が汁に滲むと、やはり旨い。肉には甘い味が合う。つゆの中の返しに使われてあ甘さと、肉でしか出し得ない強い旨味が出合うと、野性味が抑えられてフレッシュな味わいとなる、鼻に抜ける時にふんわり香るかつお出しが、つゆをうっそう華やかにしている
・・旨いなあ。野性的なそばには、濃い醤油味のお出しがよく合いますね。(P82)
といった具合に、「立ちそば」屋のそばの魅力をぐいぐいと引き出してきたり、
本来江戸前のそばは、切りたてのそばを「包丁下(ほうちょうした)」といい、すぐにゆでることはしない。なぜなら、切りたてのそば生地には空気が含まれているため、釜の中でそばが浮き上がり、上手くゆで上がらないから。そこで、少し置く。こうすると、めん体の中の気泡が水分の浸透により外へ出て、ゆで上がりもよくなる(P53)
本当にそばが旨いのは新そばの季節じゃない。真冬の1月2月、外も水温も一番冷たう時に打って、ゆでるそば。(P90)
といった薀蓄を傾けるまでなるのである。
とはいっても、こうした「グルメレポート」にありがちな、「あっという間の通人きどり」に陷ることなく、「加賀(初台)」のかき揚げそばを注文して
玉ねぎをじっくり火を通されて、只今ホックホクになっております。それが口の中で、猛烈な熱を発している!
熱さに耐え切れない舌は口内のあちこちにこの塊を転がすのですが、・・・覚める気配はないので、口を半開きにし、必死で息を送ります。
 
ところで、野菜しか入らないここのかき揚げ、大変香ばしい。使われるのは玉ねぎ、にんじん、長ねぎ・・・、と香味野菜ばかり。中国料理の仕上げ用に作られるねぎ脂と同様、揚げることにより滲みでた野菜の甘み、風味が油を旨くしている。
(P198)
と、かき揚げが冷めるの待つためにそばばかりをすすっているうちに、かき揚げがつゆを吸って巨大化している状態にしてしまったり、といった事態に遭遇するのはご愛嬌というものだろう。
「女子」のすなる”立ちそば”日記というのも、別の風味があって、よきものではありますな
ちなみに、本書は原連載の「ワンコインブルース」では2013年11月13日の稿までをまとめたものだが、日経ビジネスオンラインのサイトでは2014年10月8日の連載まで続いている。ご興味のある人は以下のサイトをどうぞ
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定食は日本の”ソウルフード”ー今 柊二「定食バンザイ!」(ちくま文庫)

最近、今柊二さんをはじめとする、「定食系」のブックレビューが頻発していて食傷気味のところもあるかもしれないが、個人的に「これ」と思うジャンルにぶつかると当分の間、偏”読”するという性質があるので、ご容赦を願いたい。
偏って読んでいると、作者なりにかぶって紹介されるテーマとか店とかがあって、今氏の場合も神保町界隈の”いもや”とか”さぼうる2”とかも出ているのだが、比較的重複がすくないと感じるのが本書。
構成は
第一部 街をブラブラ
 定食の聖地・神保町界隈
 青春の爆食ー早稲田から高田馬場
 ヨコハマの洋食
 地下街と定食
 あの街この街・・・味わいの定食屋
第二部 テーマ決め一直線
 立ちそば屋で定食を食べたくなって
 お好み焼きだってごはんだよ
 魚が食べたい日々
 ぶたぶたこぶた・・栄光の豚料理
 カレーの逆襲
第三部 大中華帝国の覇権
 ラーメンライスの極意
 焼き飯紀行
 横浜中華街ランチ勝負
 横浜中華街外の名店へ
となっていて、王道の定食から、定食の変形でもある「中華」まで万遍なく”定食系”を網羅しているといっていい。
ただ定食系を”網羅”といっても
大学入学当時の1986年は、私は本当に文房で、昼は学食の290円の定食、そして朝食は日々米一合を炊いて、夜のおかずは1枚100円のチキンカツと千切りキャベツ(一週間食べる)かなんかを食べている程度だった。(P12)

と述懐する筆者らしく

「キッチンカロリー」(東京・神田神保町) カロリー焼き+ご飯大盛り の
やってきたごはんを見て「あれ?盛りが少ないな?」と大食いのあなたは思うかもしれない。
でもちょっと待って下さい。おかずの「カロリー焼き」を見なさい!表面に載ったガーリックしょうゆ味の牛肉の舌には、巨大なスパゲッティが鉄板の上でジュウジュウ焼けているでしょうが!(P12)
「鶏やす」(東京・高田馬場) 肉皿定食 の
デカい鶏の胸肉が大量のキャベツとともにおかずとして君臨しているもので、鳥の皮のカリカリ感といい、肉のジューシー感といい、そりゃもう圧倒されるうまさだ。(P46)
のように、大盛りメニュー、ご飯お替わり自由への愛情は不変である。

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食事指導はロボットが一番? ー 岩岡ヒサエ「孤食ロボット」(集英社)

最近、Aiとロボットとかの本やネット情報を見たりして勉強しているのだが、そんななか、アンドロイドの登場するコミックを奥さんが見つけてきたのが、このコミック。
チェーンの外食店のポイントを1000ポイント貯めるとアンドロイドがもらえる(1000円で1ポイントだから、1食1000円としてほぼ3000食。8年ちょっとかかる勘定だ)というサービスで、このアンドロイド、利用者の食事の様々なアドバイス、料理の作り方のアドバイスまでして、健康を保つということをやってくれる、といったのが物語の基本設定。
お試し期間を過ぎれば返品されて、利用者のデータを全て消去されて、場合によってはアンドロイド自体が廃棄されてしまうという仕掛けなのだが、アンドロイドが小さな愛玩動物っぽいのが、泣かせるところ。
収録は
第1話 高木さんとロボット
第2話 佐倉さんとお味噌汁
第3話 矢口さんと小松菜の煮びたし
第4話 小橋さんと豆腐の白あえ
第5話 多恵さんと昆布
第6話 立居さんと塩豚
第7話 藤田さんとタケノコ
となっていて、それぞれが独立したお話。
で、このアンドロイドが契約更新に向けて、あれこれと単身者向けのサービス(当然、料理系なのだが)をするのだが、そこはチェーン定食屋の利用者、独身の男女、単身赴任者、奥さんに出て行かれた男性、奥さんに死別した男性などなどそれなりに特有のバックグラウンドを持っているので一筋縄ではいかず、苦労の連続といったのがだいたいの展開。全てが期間更新ということにもならず返品されたり、単身でなくなったため返ることとなるものもあるのだが、もの悲しいなりに、それぞれのハッピーエンド的な結末が用意されていて、ほっこりと癒される短編集である。
さらに、このコミックの魅力を増しているのが、ホワンとした筆致とアンドロイドの姿。三角帽子で三頭身で、目が離れていて、利用者それぞれに衣装や性格が違う、のだが、人間の小さなものを愛でてしまうという習性を、よく突いてますな。
ひさびさの癒し系コミックの逸品である。

Kindle 40%オフ〜セールでの私的注目本

Kindleで20%オフや40%オフ〜のセールをやっているということなので、注目本をピックアップ。

ーセールのお知らせの詳細はこちらでー
きんどるどうでしょう
ネタフル
一冊目は、高橋葉介さんの「もののけ草子」
高橋葉介さんの夢幻紳士シリーズは活劇ものから怪奇ものまで幅が広いのと、大正末期か昭和初期を思わせる筆致が好きで、お気に入りの作家の一人である。とりわけ、なんともそそられるのが、「猫夫人」をはじめとするやけに蠱惑的な女性の数々。こんなのに誘惑されたら、たぶん男は皆堕落するわな。
安くはなっていないが、オーソドックスなこんなのもオススメ

夢幻紳士 (怪奇篇) (ハヤカワコミック文庫 (JA889))

仮面少年 (ヨウスケの奇妙な世界 (8))

二冊目は平井和正「サイボーグ・ブルース」。かなり前の発行で、SFの草創期の作品といっていい。まだ、サイボーグとか宇宙とか、コンピュータとかが遠くの未来のことであった時の作品。
スマホが老若男女に行き渡るなんてことは夢物語の世界のことでしかなかった時の話なので、古びた印象は否めないが、日本のSFハードボイルドの古典と思ってよめばよし。
セール本ではないが、がっつりと、平井ワールドに浸りたい人は

幻魔大戦 全20冊合本版 (角川文庫) 

てな選択もあるな。
さらに、人狼の犬神明を主人公にした「ウルフガイ・シリーズ」に興味があれば、原作を底本にした

ウルフガイ 1 (ヤングチャンピオン・コミックス)

というのもいかがであろうか。
最後に、ビジネス本としては「モデレーター 聞き出す技術」。データ・アナリスト、アグリゲーター、グロースハッカーなどなど横文字の職種は出ては消えての連続で恒常的に押さえるべきは何かわからないのだが、話題になっているならひと通りは基礎知識を得ておきたいのがビジネスマンの心情というもの。
もっとも、人の話を、丁寧に、正確に聞くっていうのは、ビジネスの基礎中の基礎でもあって、もっと柔らかい向きが好みなら、セール本でないものの、阿川佐知子さんの

聞く力 心をひらく35のヒント (文春新書)

といったあたりがオススメかも。
では、よき読書生活を
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ともあれPalmの復活を祝す

Gizmodeで、なんとも複雑な「晴天の霹靂 あのPalmが会社として復活」という記事がアップされてました。

今のiPhoneを始めとしたスマホの先駆でもあった、PDAの時代をリードしたPalmがともかくも復活の兆しがあるようなのはうれしいところで、何はともあれ前途を祝したい。
もっとも、Gizの記事では中国のIT企業の子会社としてクラウドサービスに乗り出させられるようだし、虎の子であったwebOSはHPにわたってからも継子のように有為転変をしているし、けして昔のPalmではないのだが、まあ、昔の憧れの人の名前を聞きました、ってな感じで嬉しくは思う。
で、Palmができるかどうかは別として、今のスマホをはじめとした携帯端末の環境を、どうかもっと突き抜けたアイデアや技術開発をしてくらないかな、と期待するところではある。
最近、スマホ自体がコモディティ化していっているし、ウェアラブルも時計レベルで終始しているし、昔のPDAがもっていた生活そのものをWeb化するぞ、といった勢いがどうも薄れているように思え、もっと生体に密着したウェアラブル化をやってほしいものだと夢想する。GoogleがGoogleグラスの失敗で頓挫した、リアルとウェブとの融合がなんとか進まないものだろうか。

Amazon Kindleのハイライトのコピーから不要部分を一括削除

AmazonのKindleのハイライト機能は読書メモをつくる時に、一括してコピペできて便利なものなのだが、その際、「Delete this highlight 」とか「Add a note」といった余計なところが混じってしまう。

手作業で削除してもいいのだが、一ハイライトに一つあるので大量にハイライト部分があると面倒なもの。これを一括削除(というより一括して「スペースに置き換え」といったほうが正確か)する方法がこれ。windowsのテクストエディタの方法はいくつかのサイトで見るのだが、ここで紹介するのはMacのテキストエディトでの方法。
まずは読書メモとして残すところをコピーしてペースト。大抵の場合が取捨選択しないでコピーすると思うのでこんな感じになると思う。
textedit2.png
ここで「編集」→「検索」→「検索と置換」へとたどる。
textedit-ikkatu-okikae.jpg
そうするとこういう画面がでてくるので、上の「検索」のところに置き換えする文字を入力し、下の欄にはスペースを入力して「すべて」をクリックすると自動でスペースに置き換えてくれる。検索の具合でもあるのか「Add a note」は一度に置き換えできたが、「Delete this highlights」は一度に置き換えできず「Delete」「this」「highlights」と分けてやらないとダメだった。このあたり原因は不明だが、まあ結果は同じなので了とする。
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Amazon KIndleのハイライトを読書メモとして使う

レポートや企画書、あるいはブックレビューなどを書いている時に本の引用とかが必要になることが多いものだが、該当の場所をいちいち、リタイプするのは非常に面倒な作業に間違いない。

こうした時にkinldeで読書をしているのであれば、ハイライトの機能を使って、かなり簡単にクリップすることができる。
まずは、Kindleで読書中に重要なところや気になったところ、後でクリップするのでは、思うところを少々多めにハイライトしておく。
で、読書記録やレポートの作成時にKindleのハイライトデータを引用する手順。
まず、https://kindle.amazon.co.jp/ にアクセス。
ユーザー名やパスワードを入力する画面がでた場合は、所要のデータを入力して、ログイン。
kindle hilights login.png
ログインした画面で「Your Highlights」をクリックすると、今まで読んだ本のハイライトが出てくる。

kindle-hilights.png

必要なところをクリップして、EvernoteなりテキストエディタなりWotdにコピペすれば出来上がり。

もっとも、一括してコピペした時はロケーションの位置を示す表記や”Delete this highlight”とかの管理上の表記もあわせてコピーされてしまうので、個別の作業が必要なのがちょっと面倒なのがたまにキズではある。(Macのテクストエディットで不必要なところを一括削除する方法はこちら

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