今 柊二 神奈川に「美味いもの」あり ー 今 柊二「かながわ定食紀行」
定食ものでおなじみの今 柊二さんが「かながわ新聞」に連載した、主に横浜、鎌倉、横須賀と言った神奈川の定食に大阪版トルコライスについて記した食べ物紀行。 定食屋というのは会社、大学、学校があって人の動きが多く、しかも昼食を持ち歩かない、しかも...
今 柊二 今 柊二 男は黙って「立ち食い蕎麦」 ー 今 柊二「立ちそば大全」
「蕎麦」というと作り方から「手打ちで、こう捏ねて、水がどうこう」とか「石臼で挽いて」云々とか、「"もり"か"かけ"のみで、しかももりそばをたぐる時、つけ汁にはそばの端だけをちょっとだけつけてすするんだ」とかまあ、あれこれ七面倒臭いことが多く...
今 柊二 定食めぐり、あちこち ー 今 柊二「旨い定食 途中下車」（光文社新書）
食物記あるいはB級グルメ本は、旅本あるいは旅ブログに似ているというのが私の印象で、それは料理やメニューの紹介ではあるのだが、それが本当の主役ではなくて、その周辺環境である「飲食店」「街の佇まい」といったものが本当の主役で、とりわけB級路線の...